مقادير
300غ العجين المورق المالح , الرابط
200 غ من الفطر المصبر
قطع صغيرة من الزيتون الاخضر
100 غ من القمرون مقلي
عصير نصف حامضة
قزبر و معدنوس
ملح و وبزار
200 غ من الجبن الاحمر
زيت الزيتون
صلصة البيشاميل , الرابط
طريقة التحضير
سطحي العجينة على طاولة العمل، قطعيها الى دوائر ،ضعي دائرتين فوق بعض بعد ماتثقبي السفلى بالشوكة في الوسط فقط ،ودهني جوانبها باصفر البيض والثانية ضعي فيها ثقب في الوسط ودهنيها بصفار البيض .
ادخليها للفرن حوالي 20د الى ان تنتفخ وتحمر :
في مقلات نضع زيت الزيتون، القمرون ، الفطر ، الزيتون ، عصير الحامض ، القزبر والمعدنوس ، ننسم بالملح والابزار لمدة 8د مع التحريك فقط لتختلط جميع العناصر و تنسجم :
نصب الخليط على صلصة البيشاميل يمكن اضافة الجبن الاحمر مع الصلصة ثم نخلط الكل .
نصب كمية قليلة من الخليط على الفولوفون ثم نضع الجبن على الواجهة :
ندخله للفرن مرة اخرى ليدوب الجبن .
يقدم ساخنا .
